Sem Glutén | Bolo de Iogurte Com Limão

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Charmoso,  lembra uma esponja macia com gostinho de limão,  delicioso!  Tem gostinho de ‘vou comer tudinho, até o ultimo grãozinho’. O  amido de milho confere uma textura diferente da tradicional que é feita com farinha de trigo, algo entre  bolo/pudim. Vale a pena conferir!!
 


INGREDIENTES:
  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 pote (170 ml) de iogurte natural light
  • 130 ml de suco de limão
  • 200 g de açúcar demerara (use o que gostar)
  • 1 1/2 xícara de farinha de arroz
  • 1 xícara de polvilho doce
  • 1 xícara de amido de milho
  • 1 colher de sopa de fermento em pó químico
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Coisa de Família - Sem Glutén | Bolo de Iogurte Com Limão

 


     MODO DE PREPARO:
  1. Em uma tigela bata as claras em neve densamente e reserve
  2. Bata no liquidificador as gemas, o óleo, o suco de limão, o iogurte e o açúcar
  3. Adicione as farinhas e bata mais um pouco até formar um creme homogêneo
  4. Inclua o fermento sem bater, apenas misture com uma colher
  5. Por último adicione as claras em neve misturando de baixo para cima sem bater
  6. Passe a massa para uma forma de bolo untada
  7. Bata levemente com a mão embaixo da forma para retirar o ar (bolhas estouram)
  8. Leve ao forno 180ºC até dourar
  9. Teste com um palito que deve sair sequinho
  10. Retire do forno e logo desenforme
  11. Deixe esfriar em uma grade
  12. Depois de frio polvilhe açúcar de confeiteiro e enfeite a gosto

 

Espero que gostem dessa receita e se fizer não esqueça de postar nas redes sociais com a hashtag #EuQueFizBCF

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